«Нам нужна только некучерявая петрушка: из-за кучерявой не запаиваются пакетики» — хорошо!
Производители и сборщики отправляют нам информацию:
Органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция, подлинность сырья, измельченность сырья, органическая примесь
Микробиологические показатели: патогенные микроорганизмы, токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, плесень, ртуть, дрожжи и т д), зараженность вредителями
При приемке каждой партии мы проводим собственные проверки:
Внешний вид: убеждаемся, что сырье визуально соответствует заявленному стандарту, свежее, не пересушенное
Наличие примесей: проверяем % шелухи, посторонних примесей, иных частей растений и пыли
Однородность: проверяем, насколько однородно порезано сырье, все ли частички одинаковы по размеру
Влажность: изучаем % влажности в партии, проверяем правильность хранения
Размер: при получении партии вы будете точно знать средний размер частиц сырья
Подготовка сырья под вашу спецификацию и технокарты снизит затраты на обслуживание техники, брак и человекочасы
Актуальные новости о состоянии рынка в телеграм-канале
Подпишитесь на наш телеграм-канал, чтобы получать новости об актуальном состоянии рынка от заготовителей и сборщиков трав, специй, овощей и другого сырья во всем мире. Вы будете знать заранее, в какой стране непогода, на какое сырье возможен дефицит и другие нюансы, которые помогут вам точнее прогнозировать свои закупки
Вы присылаете нам спецификацию и технокарты. Мы связываемся с производителями и просим их подготовить сырье под ваши параметры или делаем это сами. Вы получаете пищевые ингредиенты, с которыми ваши станки работают без поломок и лишних чисток